专题文一：元宵舞龙拗九吃粥 细说平潭八大传统节日习俗

　　一、春节

　　农历正月初一，又称元旦，俗称“初一早”。有“初一起得早，全年事事如意”之说。午夜刚交，就有人放鞭炮。早餐，各家各户吃线面、“太平蛋”，祈求“太平如意、福寿绵长”。

　　早饭后大多出门拜年，主人或主妇留在家中接待客人。出门碰见熟人，或登门拜年，则互致“恭禧”、“发财”、“拜年”等语。见来客则敬茶敬果，备尽殷勤。敬果俗呼“请吃甜’。初一晚餐，一般在天未黑前进餐，有“与百鸟归林争比早”的说法，与除夕晚餐相反。

　　正月初二，平潭旧习，互不串门。传说在明嘉靖四十一年(1562年)岁末，戚继光击溃入侵福清、平潭一带倭寇后，逃难的人们相率回家过年，初一早上见面互道恭喜、互祝平!安后，初二则到受倭害死难者家中吊唁。后来沿袭下来初二一般不串门，成为福清、平潭两;县独有的习俗。平潭解放后，此禁忌渐除。

　　初三这天，人们继续探亲访友拜年串门。旧时商店、手工作坊也从正月初一放假到初三。平潭一些乡镇沿袭福清习俗“请初三”，即请新娘回娘家。头年“请初三”，娘家要设宴招待女婿和出嫁的女儿。初四是开假日，各行各业均开始照常活动。 在正月十五日(元宵节)之前，平潭还有初七“人生日”、初九“天公生日”、十一日“上彩暝”。旧时平潭各乡镇在正月举行闹社火、做“上元”，自正月十一开始(有的正月初十开始)，晚上吃“上彩饭”。许多乡镇按旧例各自规定社日做“上元”，开展文艺活动。城乡各处的寺庙，则抬出神佛巡境游行，俗称“游神”、“走轿”。这种习俗在中华人民共和国成立后逐渐消除。

　　二、元宵

正月十五日，为上元节，俗称元宵节，是旧时平潭民间最热闹的节日。其时有扎花灯、舞龙、舞狮、踩高脚、排鳌山、放烟火、烧瓦塔等活动，使“做上元”、闹社火以来的娱乐活动达到高潮。正月十五夜，城关居民有吃元宵丸(汤圆)、点长明灯的习俗，50年代后此习俗已不多见。 平潭传统民俗节庆

　　三、拗九

正月二十九日是正月中最后一个逢九的日子，故称后九节。后九，又叫“拗九”，也叫“孝九”。是日，家家包“拗九丸”，即用薯粉和熟番薯混合舂成有弹性的粉团，内包以糖馅，或海鲜、肉、菜等荤馅，捏成“烧卖”形或饺子形，或蒸或煮，于后九节合家当早餐。旧时城关有的还煮“拗九粥”(粥中加花生、红枣、瓜条、龙眼肉、糖等)。平潭还有“过九”的习俗，家中不论男女老幼，岁数逢九的叫做“明九”，岁数是九的倍数称为“暗九”，不论“明九”或“暗九”，届时由亲戚请去吃“拗九粥(丸)”、“太平面”等叫做“过九”。如一家之中有两人逢九，往往要邀请亲友中一位逢九的过来凑成“奇数”，以示吉利。有的地方，后九节过三天(至农历二月初二日)还要做“二月二”，叫做“拗九仔”，继续包“拗九丸”，或吃完“拗九节”剩下的食物。

　 四、端阳

　　五月初一至初五为端阳节，亦称端午节，俗称五日节。福清、平潭两县流传一首民谣，把端午节习俗内容概括为：“初一钉菖蒲，初二起糅垛，初三煎面饼，初四做节仔，初五晒午时，龙船赛起来”(起糅垛，也有地方作“浸糅箬”)。端午节煎面饼也是融岚两县独有的传统习俗。旧时平潭城关一些祖籍福州、泉州的居民，仍沿习包粽子。遇有新丧的人家不能煎面饼，由邻里或亲友赠送，丧家则回赠红糖。

　　五月初五午时吃过节饭，家家喷雄黄酒，还要在小孩的耳朵、鼻孔、额头等地方涂上雄黄酒。家中被帐、冬季袍袄都要搬到户外或阳台上晾晒，叫做“晒午时”。小孩子过节还要挂上香袋(内装山萘、丁香等中药材)，意在解毒避邪。端午节，女婿要给岳家送礼，称为“分节”。

　　旧时端午节期间，平潭潭城港内，常举行赛龙舟活动，俗称“扒龙船”，观者如堵。60年代后，竹屿口堵港，此风俗随之消失。 七月初七，乞巧节，平潭俗称七夕，是传说中牛郎织女相会的日子。按旧习，这天夜晚未婚女子要陈列瓜果七碟供奉天地，取绣线闭目向天默祷，穿针乞巧。有的姑娘则陈列自绣的精美绣品，如绣鞋、帐眉、枕套之类，供姐妹们评赏。民间保留煮汤圆习俗，意谐“团圆”。

　　五、中秋

八月十五中秋节，亦称仲秋节，是民间传统的团圆节，所谓“天上月圆时，世间人团聚”。合家团聚欢度节日，在外办事的人，都想法回家过节，赏月吃饼。旧时大人哄小孩，赏月如获“月华”，则终生幸福。旧时节日夜晚，城乡往往组织“盘诗”活动，有些街庄还烧瓦塔、放燃灯(孔明灯)。民间信女，则在神佛面前焚香默祷，然后亲自或遣小孩到别人门边墙角偷听人家说话，把听到的第一句话作为判断吉凶的根据。这种叫“听香卦”的陋习，实属无稽可笑，但中秋吃月饼赏月的习俗仍保留至今。

　　六、扫尘 扫尘，俗称筅堂，一般在农历十二月二十三日至年底之间举行。逢单日任选一天，家家捆扎竹帚，打扫住宅。旧时平潭一些人家沿袭福清习俗，筅堂这天都要煮一餐猪血番薯粉当午餐。据说猪血有去秽除尘作用，可将筅堂时吸人体内的尘污清除干净。

　　七、祭灶

农历十二月二十四日是民间祭灶的日子。传说此日灶神要回天庭述职，主人家置灶糖、灶饼给灶君、灶妈送行，故又称“送神”。至次年正月初四晚饭后，则置香烛果品，贴新灶君图，迎接灶神回来。中华人民共和国成立后，农村多贴春牛图，或贴灶君联，依俗祭灶已不多见。

　　八、除夕

　　农历十二月最后一天，俗称“三十盲晡”、“做年”。腊月二十日起，就开始洗扫厅堂，整理房舍，准备年货，张贴春联。远在异地的亲人大都回家团聚，共享天伦之乐。年前各家清结往来债务，一般不许欠债过年;若拖欠过年，有正月不讨债的惯例。各商店、作坊歇业过年，要将工具、用具用红纸签封贴，称为“封秤”、“封斗”、“封刀”、“封算盘”、“封尺”、“封锤”等等。店里伙计、账房先生结算工钱，店员可以得到老板红包，而学徒只有较勤快的才能得到东家一点“压岁钱”。年前女婿要向岳家送年货，谓之“送年”或“分年”。新婚头一年礼仪要求比较严格，一般要猪蹄一副，线面5斤，还有五荤五素十样礼的讲究;第二年以后，“分年”礼仪件数不拘。有的地方要待生孩子后才开始“分年”，但大多数是结婚后就开始。

　　过去，平潭有贴带白联头春联的习俗。相传明嘉靖四十一年(1562年)除夕，倭寇入侵福清、平潭，人们贴过春联后逃难而去，待戚继光击溃倭寇后才陆续回来。为了表示对不幸蒙难者的哀悼，丧家均改贴素联(多为绿色)，亲朋戚友则在红联上加贴白联头示哀。 除夕夜，一家老少围坐一桌吃团圆年夜饭。年夜饭的菜肴要凑成双数，取福寿双全之意。有的亲人出外未归，则多置一副碗筷、酒杯，表示与未归人一起团聚的意思。饭后，长辈要向未有经济收入的晚辈分压岁钱;主妇要装岁饭、煨“火母”(留火种)，切好大年初一要用的蔬菜、鱼肉等食物;要添油点守岁灯，然后合家守岁至天明。80年代，大多数人家围坐电视机前观看中央电视台春节晚会节目，至零点钟声一响，便燃放鞭炮，喜迎新春。

专题文二：揭秘平潭婚嫁：婚前一夜“闹厅晡”新女婿回门得“压桌”

旧时，男女婚姻听从父母之命、媒妁之言。男女结婚，手续十分繁琐。要经过纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲六个步骤，叫做“六礼”。由于娶亲要花大笔钱，农村、渔区有的无力娶亲，往往以姑换嫂，叫做换亲。童养媳和早婚现象相当普遍。

纳采

旧时男女双方订婚后，接着要“请期”，预议聘礼。男家若准备当年迎娶过门，就须知会媒人通知女方亲家，名日“乞亲”。征得同意后，便可“送帖”。男女双方及各自父母、祖父母的“生辰八字”开列清楚写明庚帖进行“合婚”，并根据合婚内容择定结婚吉期(基督教徒只避礼拜天)。50年代后，大多数习俗已经革除。但其中纳采一项尚沿习至今。一般在婚礼前三天纳采，称为“送三日礼”。送礼办“礼担”，视男方经济力量而定，丰俭不等。除“礼担”外，还要办“妈担”(女方祖母)、“洗屎担”、“叔伯肉”等额外礼项。女方收取部分礼品，同时留下猪蹄让男方带回，结婚日挂在男方的大门内上方。男方在结婚前一夜，要备简单酒菜，招待近亲叔伯姑姨兄弟姐妹，厅堂贴舅联、挂贺联，此夜称“闹厅晡”。旧时此夜还延请吹班奏乐助兴，现已少见。

迎亲

结婚日新郎到女家去迎亲，民间叫做“邀新人”。女方则请三两位未婚女郎为伴同到男家，新郎迎新娘到家门口。男方放鞭炮迎新人.由一位“福寿双全”年长女性或雇请的喜娘(俗称伴房妈)扶新娘进门，举行鞠躬等简单文明仪式。 关新人房 旧时新娘进门，新郎家预先选派一位聪秀男孩候在门口，接过嫁妆中的新马桶，俗称“掼(提)马桶”。男孩提着马桶先进新房，和早待在房里的其他小孩一道把新房门关上。此时，新郎要分赠香烟、糖果(甚至红包)，方肯开门。在旧时，平潭农村或渔区，新郎、新娘拜过祖先和父母(翁姑)后，由喜娘前导引入新房。同时，喜娘唱起《拍房门歌》、《撒罗帐歌》等婚礼喜歌助兴。新娘在房里坐床后还要坐米桶，意寓新娘过门后稳坐粮仓丰衣足食。

回门

旧时，新娘出嫁后第三天，娘家就派人(大多数是新娘弟辈)请新婚夫妇回娘家。平潭人称归宁，也叫请回门或“请头行”、“请三日”。50年代后期，逐步改为结婚次日就请回门。这天由女方父母设宴款待女婿、女儿。平潭习俗，开宴时，席前捧出蛋面，让新女婿用汤匙切开煮熟的鸡蛋后方始开宴。举行回门宴多在下午或晚上，新女婿为上宾。陪伴的多是女方亲眷，席间由女方家长向女婿逐一介绍亲眷身份、称谓。宴会后，新女婿除回门时要带“果子包”(多是糖糕饼)分给众亲眷外，还要封一“红包”压在自己席位桌上，俗称“压桌”。按平潭旧例，回门宴结束，新女婿即可回家，女儿要留娘家住满一个月后才回去。现在此俗已改，女儿、女婿若路远则在娘家住一夜，路近的夫妇宴席结束即双双回家。

专题文三：从服饰到饮食 探寻地道平潭人的日常衣食住行

　　1.服饰

　　旧时，平潭男女分别上着对襟和大襟的粗布衣，袖宽，衣长到膝;下穿带有裤头、宽大而长至足踝脚口的裤子。老年妇女穿筒裙。渔民多穿一种裤腰绣有棱形网状松紧格，裤脚宽大的“拢裤”。富室男子穿长衫、马褂，头戴珠帽或礼帽。未婚女子穿裤子，不穿裙子。在部分岛屿及苏澳、平原一带，沿袭福清、长乐服饰，已婚妇女穿红裙配紫衫或蓝衫。塘屿妇女服饰则类似兴化。女人婚后丧偶，则不穿红色或花色鲜艳的衣、裙、裤。前3年守寡，须着青衣、白裙，3年后改为青衣、青裙，裙子须遮住鞋面。

　　民国时期，中山装在城镇和知识界中开始流行，一些商人和读书人还穿长衫和短唐装。

　　妇女穿棉布长衫(仿旗袍式)的也不少。大、中学男生中，除穿学生装、中山装外，也有的穿西装;女学生穿学生裙或旗袍式衫裙，也有穿旗袍。从50年代后期起，中山装、青年服(女式“列宁服”)、军式便服十分流行。“文化大革命”期间，草绿、黄、灰军式便服风靡全县。80年代，时装更加多样化，过去斥之为“奇装异服”的各式衣裤，逐步占领市场。人们开始注重样式、色泽、质地，时装表演也受到欢迎。青年男女更加注意服装的流行趋势，在穿着上追求个性，追求变化，体现开放、宽松的时代意识。

　　2.饮食

　　平潭人每日进三餐，一般早晚为稀，中午为干。旧时，不是劳动季节，大多地区平时三餐皆稀。主食为番薯(含薯片、薯米)，大米多在城镇居民配食，乡下人家除逢年过节或招待客人亲友外，平时不轻易食用大米，遇上荒年歉岁，只好过着“三片薯于一碗汤，半年糠菜半年粮”日子。80年代起，大米逐渐成为城镇居民的主粮，番薯及其干品反而成为人们调换E：I味的“副食品”。平潭百姓的副食品主要是干鲜海产品、肉类及蔬菜等。旧时民间多以小杂鱼干或用小三角鱼等腌制的“咸鲭”及萝卜制品等作为佐餐菜肴。El常佐料为酱油、虾油、味精和少量的糖、酒、醋。味精是50年代后才逐步普及，过去非大宴席一般不用味精。

　　民间菜肴荤素兼有。除了僧尼及极少数戒斋的佛教居士外，绝大多数人荤素兼食。普遍喜食海鲜及鱼鲑干品，肉类以猪肉为主。城乡小康家庭，饮食讲究营养，食物逐渐由粗食型转变为以鱼、肉、禽、蛋和细粮为主的细食型。

　　除传统食品外，平潭还有许多特色食品，如鱼丸、鱼面、鱼片、鱼卷、鱼饺等。地方风味小吃除与福清、福州相似外，还有焖薯粉、煎赤尾饼、薯粉黼、薯粉丸、薯粉面等。

　　各类宴席档次，自80年代后日益提高。宴席以闽菜系为主，加上地方特色菜肴，以海产品的鲜度和品种繁多取胜。酒宴一般为四热盘、十大碗(或八大碗)、四点心(或两点心、两甜汤)等，菜肴一般均达10种以上。不同酒宴有不同规格，不同菜肴。丧事宴席一般不喝酒，祝寿酒宴少不了太平蛋。 　　平潭渔民素喜喝白酒，年轻人与城镇居民喜饮啤酒，农村老年人则钟情于地产的番薯烧或糯米冬酒、玉露酒等。茶是日常饮料。一般劳动者甚少有饮茶习惯，口渴时多喝开水或盛夏饮草药凉茶。旧时平潭消暑饮品有“草燕”、”酸梅汤”等，现已少见。进入80年代，各种可乐、果汁、矿泉水、咖啡以及洋酒充斥市场，饮料的丰富，显示着平民百姓生活水准的提高。

　　3.住宅

　　平潭民居，以花岗岩建筑的石头房屋为主。渔区农村传统四扇式房屋居多。唐宋时期，民宅以乱毛石砌成的单层低石屋和“排厝”为多。排厝以两间连、三间连占多数。明清时溯，出现砖石结合或粗加工石料建筑，排厝问数和排联数增多，屋顶用拱形瓦片铺盖，上压乱毛石以防大风掀瓦。有的瓦片粘以灰土，称为“钢槽”。清代中叶以后，除单层平房、排厝外，开始出现四扇房，或四扇两落两附堂、四扇三落厝、合院式房屋及少量六扇厝。此外，少数官宦、富户房屋结构比较讲究，潭城镇詹、江、卢、陈、黄、孙六大家住宅’其建筑风格颇具特色。

　　清初，县城右营、后围一带屯兵营房则是另一种模式的石头房，称为“竹篙厝”。其构式系单门直进，依序为前天井、厅堂、住房、后天井(或后房);前有大门，后有后门，厅两边各有左右小门;硬山屋顶，石墙结构(少数为木石竖扇)，鱼眼天窗。这一构式的特点是：数十间连成一排，犹如碉堡、地道，若遇非常情况均可相通，利于游击战斗。后来民间仿此建房，从而成为平潭海岛特有的一种民宅模式。

　　四扇厝以单进四扇房为主，在平潭渔区、农村比比可见。其构式与福清等邻县的四扇房略有不同。其布局是左右两房中为厅堂。左右两房又分前后房;厅分前厅与后厅。后厅或作厨房、杂物间、仓库，或用于放置渔、农生产用具。后厅与大厅之间有薄墙相隔，两边有小门相通。这种四扇厝多数无书院、天井，系硬山瓦屋顶，乱毛石压瓦，不留风雨檐。多数人家一时筹资不足，无法把四扇厝一次性落成，大多先盖左边房或厅，或一房一厅，余下的房址出现“虎齿墙”，俗称“留码头”。此种式样为全国少见。

　　平潭建筑民宅有一些不成条文的习俗规范：不能面对面建屋(城镇街道例外)，避免两家大门正对;后门避开与后面人家大门正对;左邻右舍地基要基本一致，楼层高度相同，等等。

　　中华人民共和国成立后，特别是进入80年代后，人民生活提高，城乡新居林立，古旧模式民宅逐渐淘汰，钢筋混凝土结构的房屋大批出现，且美观、适用。套间式商品房的不断增加，进一步改善城乡群众的住宅条件。

　　4. 用器

　　明清时期，海岛百姓生活艰苦，生产和生活用具也极为简陋。取火用石镰打击，照明点食油灯，饭碗多是粗瓷大海碗或陶罐，洗脸用木盆(俗称面桶)。劳动者常年打赤足，晚上洗脚后，才拖上一双粗制木屐。逢年过节才能穿上一双布鞋或土制车胎底鞋。妇女小孩也多穿自己纳缝的布鞋。粮食加工用石杵、石磨、石碾、石春臼。雨天下地、讨海穿蓑衣(平潭用棕制的叫“棕蓑”)，戴斗笠。一般平民百姓家中的用具和摆设都很简单，多是竹木制的粗笨家具和用器。餐桌多是四方木桌，称为“八仙桌”;椅子多用“骨排椅”、长椅条。有钱人家才有红木精制的家具，如太师椅、茶几、漆桌、箱、橱、柜、台、日民床等。民间床铺多用杉木或松木板锯成的铺板(需单数)，两头垫以长椅条，上铺草席，冬季垫上稻草编成的“草荐”。夜壶和马桶，是家中必备的男女卫生洁具。厨房内有以石头、土坯、砖块砌成有烟囱的灶，多留风口，鼓风用长方形手拉风箱(俗称“风柜”)。煮饭用铸铁锅、木板锅盖。民国时期，用上洋油(煤油)、洋火(火柴)，有钱人点上带玻璃罩的“美孚灯”。办喜事、演戏照明用汽灯。

　　至于生产用具，渔网旧时是用苎麻织的，要染上红柴(荔枝木之类)汁或薯莨等，人海水浸泡才不易腐烂。船上绳缆多系棕、麻加工而成的。渔船多是单桅木质“海山鼠”、“艋槽，，之类。小庠岛一带近海定置网用大圆木桶(俗称腰子桶)当船作业。

　　农村运输用的是笨重木轮牛车。生产用的粪桶、粪勺、戽斗都是木制品。其余畚箕、窝筐(葫芦形篓)、扁担、草扒以及渔村的浮筒、箩篓等多是竹制品。渔区、农村的陶制缸、瓮也多是兴化(今莆田)产品。

　　平潭民间还有一些独特的用具、用器，如用鲎壳加工制成的厨房用器“鲎勺”;锄花生草用的呈三角形的“花生耙”;剥海蛎用的“蛎铲”和挖蛎肉用的“蛎锲”等。

　　中华人民共和国成立后，随着城镇、渔农村经济发展，收入不断提高，人们的用具、用器也不断改革更新。土砖灶多改成瓷砖、水泥砌的灶台。60年代后，煤炉子逐渐普及，后来城乡部分家庭用上石油液化气灶具。厨房炊具、用器多系钢精、铝制品和细瓷器。家用电器也进入寻常百姓家。旧时的木屐、鲎勺、木质面盆等用器，已成为历史陈迹。

　5.行旅

　　平潭岛四面濒海，岛民大部分靠捕鱼为生。渔民出海捕鱼，妇女在家织补渔网、操持家务。除渔民外，还有一部分依靠海上运输为业的船民。讨海运输靠船谋生，由于渔船设备落后，行船常遇海难，故平潭有“行船走滩(暗礁)三分命”之说。因此渔民极为爱护船只，视为圣洁之所在，不允许女性上船(渡船例外)，甚至不允许女性跨越绳缆、橹篙和晒在沙滩上的鱼网等。为保证行船、讨海安全吉利，旧时，农历七月二十九日要举行“祭海”。农历每月初二、十六两天，要备供馔、香烛、纸箔，或面向大海，或到妈祖宫、龙王庙祭祀。50年代后此俗渐除。80年代后期，旧俗复萌，不少船上供有妈祖、龙王等海神像或牌位。

　　渔、船民还有许多忌讳，行船途中遇有漂浮的尸体，不能避开，要想方设法将其打捞上岸，并依俗买棺安葬。行船时，看到沿岸的塔，甚至灯塔，均不能直呼“塔”或“灯塔”，因“塔”与“塌”谐音，故避而称为“尖公”。此外，船上摆饭菜用的簸箕，要叫“月桌”;吃鱼时忌把鱼翻身再吃;洗碗时忌碰击出声，筷子不能整把搓洗等等。不能坐在或躺在甲板上而把双脚伸入舱中。修船或新造船时，特别注重船目“点睛”、“开眼”，过年或新装修船只时，要在船目(俗称龙目)贴上“龙目光彩”、“乘风破浪”等红联。

　　50年代以前，平潭岛上没有一条可供车辆通行的道路，陆上行旅一般靠步行，官绅外出多乘轿、篼(滑竿)或马匹代步。民国时期，县城有专业“轿班店”(轿馆)4间，备轿出租。最盛时有轿25顶。

　　群众、商贾出门远行，旧俗要查看历书，择日动身。行前，在家中要吃“太平面”，亲友设宴饯行，以祝一路平安;回来后则设宴接风，以慰旅途劳顿。中华人民共和国成立后，出门看历书、择吉Et及饯行、接风等习俗已不多见。轿、篼逐渐淘汰，代之以自行车、摩托车、汽车。城乡道路通达，行旅称便。

　　6.语言

　　在日常生活中，平潭人讲的主要是“平潭话”。中华人民共和国成立后，由于人们文化水平的提高和普通话的积极推广，使用普通话的场合越来越宽广。现在教学、会议、办公甚至交际场合，平潭人一般也使用普通话，而方言多在生活用语中出现。

　　平潭话属于以福州话为代表的闽东方言系统，与福清话相同。县境内通行平潭话。南海乡的塘屿，因靠近莆田，这一带居民多说莆田话;还有少数村落，通行闽南话，如流水的后田、中楼的韩厝、澳前的龙山等。 　　平潭人民在长期社会实践中，积累了丰富的方言词汇和俗谚、俚语，其中渔谚、农谚及时令、气象谚语更是丰富多彩。平潭是以渔为主的县份，渔谚中以通俗朴实的语言表达了海岛渔家对捕捞对象的认识，对生存环境的体验，和对创业致富的渴望，具有浓郁的乡土气息。如“五月五，蟹仔做新妇”、“立夏黄瓜满街下”、“六月鲎，爬上灶”、“七月江，吃不空”、“白露秋风过，壳石不进厝”等渔谚，反映不同季节的海产品盛衰情况。再如“塘屿紫菜饼，皇帝办酒请”、“东庠金蟳，世上难寻”、“霞屿蛏、东屿蛤”、“东庠虾米，好味不可比”等渔谚，则形象地宣扬了平潭的特色海产品。 人们在生产、生活中，还创造了大量的歇后语，许多高度归纳的经验哲理，通过言简意赅的通俗语言表达出来，成为久传不息的语言结晶。如“驼背做小旦——吃力不好看”、“拾猪粪打伞——又臭又扳(威风)”、“眠床下踢毽——平平高”、“瓮里打拳头——有力无处使”、“粪池边石头——又臭又硬”等歇后语，无不生动风趣又富于哲理。

专题文四：平潭丧葬习俗：出嫁女儿缝制寿衣 儿子百日内不理发

平潭民间素把丧事称作白事(与婚嫁等喜事相对而言)，包括立喜寿、筑坟到出殡、人葬、伏山等内容。

　　一、立喜寿

　　为上寿老人预制棺木，平潭俗称“立喜寿”。立喜寿时，寿板上要贴红联，悬挂红布、红筷子;已出嫁的女儿要买蛋、面祝贺。有些地方，制作棺木工钱还由女儿负担。

　　二、出厅

　　上寿的老人在弥留之际要从卧室移到祖厅或家中厅堂，俗称“出厅”，亲属要陪伴守护。在异乡的亲人，也要尽可能赶回来与之见上最后一面，聆听遗言。若老人在外面逝世，来不及在死前移到祖厅，一般不举行出厅仪式。未上寿者逝世，俗称天寿，无资格举行出厅仪式，只能在屋J'l-II~时搭简棚，置放遗体。

　　三、入殓

　　死者临终时，亲属要为之梳头、更衣、穿鞋、戴帽。死者穿的衣服称为寿衣，寿衣一般由出嫁的女儿缝制。平潭习俗穿寿衣、裤要单数不能双数，忌穿毛类。旧时死者脸蒙白纸，眼盖铜钱，此俗已渐革除。人殓时，长子抱头，女、媳、孙等抱腰、膝、脚。入殓后，儿女子孙围绕柩前哭泣，然后男先女后，各执白蜡烛，向左绕棺三圈，再向右绕棺三圈，俗称环棺。最后亲属再睹死者一面，然后盖上棺盖。环棺是一种向遗体告别的仪式，不同于道士“牵桩”(牵药师)。入殓后，要把死者生前睡过的枕席之类放在路旁焚烧。

　　四、出殡

　　平潭民间丧事中以出殡为最大的事项，多在上午举行。出殡仪式由较有声望的人主持。旧时殡礼司仪由职业礼生担任。50年代后殡礼从简，多开追悼会，不举行祭奠仪式。80年代始，逐渐恢复旧习，聘请礼生司仪，恢复“发引”、“叩拜”等仪式。出殡前，家人亲属先在灵堂哭祭，子女儿孙按俗例披麻戴孝，依次在灵柩前跪拜，亲友行三鞠躬礼，然后起柩出门。追悼会一般由部门、单位领导人主持，致祭文或悼词;农村、渔区多由村委会代表致悼词。随后孝男、孝妇及亲属向亲友拜谢。亲友们有的在灵柩出门后或在路途中等候停柩再祭，叫做“路祭”。出殡队伍前一般是黑布白字的横幛为前导，接着是亲戚朋友送的花圈、挽幛和札魂轿(内置遗照)。孝男孝女扶柩跟在魂轿后面，接着是乐队和亲友族人等送葬行列。’出殡沿途放鞭炮、撒纸钱。送葬的亲友到大路口，接受孝男孝女谢孝之礼后，便可离开。但丧家子女、亲属须送灵柩到坟山。路上逢沟过桥，孝男都要对死者大声嚎叫：“现在过桥(沟)，顺顺通过!”既表哀痛，又可提醒抬棺者注意路障。

　　五、安葬

　　灵柩送到墓地后，依俗要按时辰进葬。进葬一般选择涨潮时间，寓意后代子孙能如潮水般兴旺发达。有些村俗，进葬后丧家孝男(长子)要引亲属绕墓左右各转三圈，边转边向墓上撒少许泥土，以示向死者作最后告别，也叫“环棺”。然后，覆土掩埋或封闭墓门。

　　六、回龙

　　安葬完毕，出殡队伍将白色灵旗(幡)换成红彩旗，亲属脱下孝服扎上红头绳，埋葬死者的工具都贴上红纸条，然后孝男或长孙捧遗像列队返回，俗称回龙。回龙队伍一般不走来时路。回到家中挂上遗像后再举行祭灵，由长者率全家向遗像跪拜或鞠躬。事后，丧家备酒宴酬谢参加吊唁和送葬的亲友，这餐酒席在旧时叫做“出山顿”或“下山饭”，泛称“丧酒”。

　　七、伏山

　　葬后次日，丧家要到坟地烧纸钱祭奠和培土，做最后整理墓地的工作，俗称伏山。到此丧葬活动才算结束。

　　是年农历除夕，丧家一般不贴春联(可贴绿色守制联)，不参加正月拜年庆贺活动。端午、七夕、冬至、拗九诸节不煎面饼、不包jI铂}、不做拗九丸等食物。

按平潭旧俗，丧家嫡系亲属都要戴孝，儿子及媳妇必须服孝3年，儿子在百日内不能理发(俗称“留百日”);女儿周年可以脱孝，换上吉服;妻为夫须服孝3年，夫为妻一年后就可脱孝。现时一般百日即脱孝。

专题文五：平潭民间分家：父母主持长辈裁决 长孙可分家产

一、做寿

　　凡年满50岁的老人在每年生日时，已出嫁的女儿均应给做寿的父母送蛋、面、猪脚及衣物等祝寿礼物。平潭有“男做九、女过十”的旧习，即男性的生日(做寿)要提前一年做;女性则逢十做。遇到逢十寿诞尤为热闹。祝寿事宜均由儿女操办。寿诞前，凡已出嫁的女儿都要筹办寿礼饼，分发给娘家亲戚朋友。亲友接到寿礼后，就备红包、红烛、鞭炮、寿面等礼品，在做寿那天前去拜贺，有的还送寿屏、寿匾、寿轴等礼物。旧时，女婿、孙(侄)女婿须送寿桃(多用面粉制成桃形包子代替)，取意蟠桃献寿星，祝福延年益寿，长命百岁。主人家要挂寿幛布置寿堂，有钱人家还张灯结彩、贴寿联等。做寿人家设家宴庆贺，富户还大办宴席招待来客。祝寿时，上寿的老人端坐厅堂接受子孙和亲友拜贺。

　　二、满月、周岁

　　妇女分娩坐月子，平潭叫做“坐月底”。这段时间外人一般不能进产妇房间。旧时，门前贴红签，生男贴“弄璋大吉”，生女贴“弄瓦大吉”，俗称“禁冲”。

　　产后14日，俗例要报喜，即由添养孩子的人家向亲友分送红蛋和一碗线面(后多改为分喜糖)，亲友须在满月前给产妇回送鸡、肉、蛋和线面等礼品，民间俗称“送月”。满月时，娘家要送童衣、童帽和摇篮等礼品给小孩以示祝贺，旧时娘家还要送“满月饭”。孩子满月要设宴款待贺喜的亲友，叫办满月酒。宴后，给亲友分赠红蛋，表示大家同喜。

　　小孩周岁时，平潭习俗要“做周”。外婆家要送小孩衣裤，有钱人还要订制银质“天官锁”和手镯、脚镯之类给做周的小孩。同时，设宴招待亲友。

　　报喜、送月、办满月酒等习俗，在重男轻女的封建社会里只限于添养男孩。50年代后，提倡男女平等，除少数人沿袭旧习外，大多数人家生男生女都不分彼此同样操办。

　　三、分家

　　分家一般由父母主持，或请娘舅和族中长辈作裁决人。俗例长孙以小儿子看待，可分一份家产。分家时多把家庭的债权、债务划归每个儿子名下，老人赡养也同时议定。分家后，亲戚送来线面、鸡蛋等礼品;娘家依俗则送碗、筷等给女儿、女婿，现在体面人家送整套厨具，俗叫“办压贺”。

　　四、上梁 建屋在平潭算是一桩大事，上梁时，要宴请工匠及亲友，叫做“上梁酒”或“评架酒”。此日亲友多送喜幛、贺礼。主妇娘家要送一对上梁红灯和红布袋(内装五谷)，挂在大梁(中脊梁)两头，以示吉利。大梁上还要贴喜联、挂红彩。

专题文六：正月二十九吃“后九丸” 揭秘平潭后九节由来

　　农历正月二十九日，平潭家家都沿习过“后九节”，年龄逢九或九的倍数的，都要享受“过九”待遇，或被亲戚请去过九，吃“后九丸”。

　　传说，平潭古代有一位老汉，老伴早故，身边只有一个儿子，父子靠补网度日。不料老汉被人诬告杀人劫财之罪，受严刑拷打，屈打成招，被打入死牢。

　　儿子由乡人凑些东西去探监，好东西都被狱吏留下，老汉根本无法吃到。将近过年时，一位刑满释放的村里人，见到老汉的儿子，大骂其不孝，说老汉在狱中饿得只剩下皮包骨。老汉儿子才知道平时送去的好饭菜，都被狱卒截留吃掉。

　　不久听说老汉将被处斩，邻居们又凑些东西想送给老汉吃，儿子怕又送不到，就想了个办法：将糖枣柿饼等捣成酱泥，外面再沾薯丝、饭渣，显得难看。果然瞒过狱卒，老汉在狱中才能吃些饱饭。

　　挨到正月二十九这天，老汉的冤情经巡按复审，查出凶手是原告，偷了老汉的补网刀陷害他。最后真凶伏法，老汉无罪释放回家。 陈说前情，才知儿子是个孝子。当即，有人提议把二九这天定为“孝父节”。老汉那年又刚好五十九岁，得以消灾脱险。后来人们便以“过九”方式，求得消灾保平安。

探秘民风民俗：除夕夜平潭为何通宵点灯？

小时候不明白为什么除夕总是通宵点灯，长大后才知道除夕夜的灯光来源于平潭的一个习俗传说，通宵点灯，以保平安。

　　明朝时，倭寇屡犯海坛，闹得渔家无处安身。一年除夕傍晚，一个叫阿金的渔民，坐在门前唉声叹气，吃粥当年饭。这时，一位鹤发童颜、衣衫褴褛的老人路过阿金门口，向他讨碗粥充饥，阿金妻子尚在犹豫：家中四口人过年连稀粥都吃不饱，而阿金二话没说把老人请进屋里，端碗粥给他喝。

那位老人喝完粥，取出一粒药丸，把它碾碎，分撒在阿金全家四口的碗中，叫大家快把碗里的粥喝掉，说是可以逢凶化吉，遇难呈祥。大家半信半疑，阿金叫妻子把粥喝下，不一会儿，全家人倒地大睡，老人把盆罐碗碟砸个粉碎，撒满屋里，又把油灯点亮，然后离开阿金家。

那夜，倭寇趁人们过年上岛偷袭，逢人便杀，见物就抢就砸，然后电灯为记号通知同伙，这家已洗劫过了。倭寇来到阿金家，见屋里有灯光，推门进去，只见盆碎罐破，人躺地上，便转向别家。次日，大年初一早，阿金一家人醒来，到村里一看，见状大惊，昨夜家家户户都遭倭寇掠夺惨杀。这时阿金恍然大悟：昨夜那个老乞丐定是神仙下凡，救他们一家。从此，海岛人家沿习除夕通宵点灯，以保平安。