暑期来临，为保障全区人民“舌尖上的安全”，给游客提供良好的用餐环境，近日，实验区市场监管局组织开展“食安平潭  你我同查”网络直播活动，选取了网友留言最多、关注度最高、呼声最热烈的6家“网红”餐饮店进行突击检查。这也是实验区市场监管局每个月必开展的检查行动。

在两个小时的直播活动中，执法人员详细查看了各餐饮服务单位从业人员的健康证，并检查了后厨环境卫生、食品加工过程以及原材料存放情况等。检查发现俞记菜饭的后厨环境脏乱差，具体表现为“三防”设施不完善、食品操作区域卫生较差、垃圾桶未加盖、熟食未加防护装置等。对此，执法人员当场下达整改通知书，要求其限期整改。

点评：俞记菜饭忽视后厨环境卫生清洁，容易造成交叉污染，产生食品安全隐患。落实食品安全主体责任，规范餐饮操作加工行为，保障食品安全是每个餐饮服务单位、餐饮从业者必须履行的职责，希望每个餐饮从业者都能做好食品安全管理，确保食品安全。（记者 林小玉）